I nostri corsi

Mattina:

Inizieremo con un'escursione di due ore durante la quale impareremo a conoscere e raccoglieremo diverse piante selvatiche che costituiranno la base del nostro pranzo insieme.

Cosa portare:

• Calzature comode e abbigliamento adeguato alle condizioni meteorologiche
• Materiale per scrivere (blocco note, cellulare o macchina fotografica)
• **Sacchetti per la spesa** di Migros o Coop e piccoli sacchetti di plastica (*Se non disponibili, li porterò io*)

Pranzo insieme:

Ci sono intolleranze alimentari o esigenze dietetiche particolari? Cucino prevalentemente vegetariano, con ingredienti provenienti dal mio orto, da un negozio di prodotti biologici o da una fattoria didattica.

Alimenti utilizzati:

• Erbe selvatiche – raccolte insieme
• Cereali – farro e altre varietà (no frumento)
• Uova
• Latte – di mucca, pecora, capra o vegetale (opzioni vegane disponibili su richiesta)

Informazioni generali:

• Numero di partecipanti: Min. 5, max. 20
• Durata: 5 ore
• Giorni disponibili su richiesta (*Cucina all'aperto solo nei fine settimana*)
• Luogo: Mit der Natur Werken – Sede del corso (Müedsbachstrasse 4, 8344 Bäretswil)
• *Cucina all'aperto* – Ognuno porta il proprio piatto, la propria bottiglia d'acqua e le proprie posate

Vivi un'esclusiva serata all'insegna del buon cibo! In questa speciale lezione di cucina, uniamo erbe selvatiche di stagione a ingredienti di alta qualità provenienti da agricoltura biologica o direttamente dal nostro orto. Il risultato: un menù delizioso, ricco di sapori naturali e creatività culinaria.

Programma:

Il nostro incontro inizia con un'introduzione al mondo delle erbe selvatiche, i loro diversi sapori, le proprietà specifiche e la combinazione perfetta con ingredienti di alta qualità. Creeremo quindi uno squisito menù di tre portate che può essere preparato in versione vegetariana o vegana. Carne, pesce e vini adatti sono disponibili come opzioni per personalizzare la vostra esperienza culinaria.

Durante la lezione di cucina riceverete preziosi consigli su come bilanciare alla perfezione sapori e consistenze. Dopo la preparazione, gusteremo il pasto in un'atmosfera elegante e rilassata.

Opzioni per gli ingredienti:

• Erbe aromatiche selvatiche di stagione e verdure biologiche del nostro orto o provenienti da agricoltura sostenibile
• Cereali pregiati (grano, farro, grano saraceno, ecc.)
• Opzionale: specialità di carne e pesce di alta qualità
• Su richiesta: vini accuratamente selezionati per esaltare i sapori
• Varianti creative per piatti vegani

 Orari disponibili per il corso di cucina:

• **Corso di pranzo (giovedì):** Perfetto per una pausa pranzo rilassante o come regalo speciale per professionisti e chiunque sia interessato. Inizia alle **10:00** così che il pranzo possa essere servito alle **12:00**.
• **Corso serale (dal lunedì al venerdì):** Ideale per i buongustai che desiderano concludere la giornata con un menù esclusivo. **Orario di inizio: 18:00**.
• **Corso del fine settimana:** Particolarmente adatto a gruppi numerosi, buongustai o come esperienza speciale con amici e familiari. Il **sabato sera** potrebbe creare un'atmosfera esclusiva.
• **Domenica flessibile:** Possibilità di scegliere tra pranzo o cena, su richiesta.
• **Sessione in tarda serata:** Se si desidera un orario di inizio posticipato, dalle **19:00 alle 23:00**, per creare un'atmosfera festosa.

 Informazioni generali:

• **Durata:** 4 ore
• **Numero di partecipanti:** Min. 5, max. 20
• **Prezzo standard (biologico o dal nostro orto):** CHF 95.–
• **Vegano con ingredienti speciali:** CHF 105.–
• **Opzione con carne, pesce e vini pregiati:** CHF 120.–
• **Luogo: Mit der Natur Werken* – Sede del corso (Müedsbachstrasse 4, 8344 Bäretswil)
• **Cucina all'aperto – solo su richiesta** (Prezzi ad hoc a causa della preparazione complessa)

Opzione facoltativa: corsi per bambini e famiglie  

Le famiglie e i bambini hanno anche la possibilità di prenotare un corso di cucina adattato appositamente alle loro esigenze.

Opzioni del corso:

• **Corso di cucina per bambini:** Introduzione giocosa a erbe e ingredienti, cucinando e gustando insieme (senza i genitori)
• **Corso di cucina per famiglie:** Genitori e figli cucinano insieme, scoprono idee creative per ricette e si divertono a trascorrere del tempo insieme
• **Laboratorio di cucina con erbe selvatiche:** Combinazione di apprendimento ludico, raccolta e cucina per piccoli esploratori

Un corso olistico per gli amanti della natura e del benessere! Esploreremo il mondo delle erbe medicinali, raccoglieremo piante preziose e ne ricaveremo rimedi naturali.

Programma:

Mattina:  

Inizieremo con un'escursione di due ore durante la quale impareremo a conoscere e raccogliere diverse piante medicinali, discutendone le proprietà. Queste ci serviranno sia per la preparazione di rimedi naturali sia come ingredienti per il nostro pasto insieme.

Cosa portare:

• Calzature comode e abbigliamento adeguato alle condizioni meteorologiche
• Materiale per scrivere (blocco note, cellulare o macchina fotografica)
• **Sacchetti per la spesa** di Migros o Coop e piccoli sacchetti di plastica (*Se non disponibili, li porterò io*)

Pranzo insieme:

Le conoscenze che abbiamo acquisito sulle erbe selvatiche verranno messe direttamente in pratica cucinando insieme un pasto ricco di nutrienti. Vi preghiamo di comunicarci in anticipo eventuali intolleranze alimentari.

 Ingredienti utilizzati:

• **Erbe selvatiche** – raccolte insieme
• **Verdure** – dal nostro orto, da un negozio biologico o da un negozio di prodotti agricoli
• **Cereali** – farro, frumento e altre varietà di alta qualità
• **Uova**
• **Latte** – di mucca, di pecora, di capra o vegetale

Pomeriggio:

Utilizzeremo le erbe medicinali raccolte per creare i nostri rimedi naturali. I partecipanti possono scegliere tra i seguenti metodi di preparazione:

• **Tintura madre** – Piante medicinali in alcol
• **Estratto oleoso** – Piante medicinali in olio
• **Ossimiele** – Piante medicinali in una miscela di miele e aceto
• **Gemmo** – Estratto di gemme (disponibile solo all'inizio della primavera)

 Informazioni generali:

• Numero di partecipanti: Min. 5, max. 20
• Durata: 9:15 - 17:00 (*Collegamento ottimizzato con i mezzi pubblici - fermata dell'autobus a 200 m*)
• Giorni disponibili: fine settimana
• Luogo: Mit der Natur Werken - sede del corso (Müedsbachstrasse 4, 8344 Bäretswil)
• **Cucina all'aperto - solo su richiesta** (*Ognuno deve portare il proprio piatto, borraccia e posate - prezzo adeguato alla preparazione più complessa*)

 a. PRODOTTI PER LA CURA PERSONALE  

1. Programma:

In questo corso imparerai a conoscere tre diverse tipologie di cosmetici. Nella prima parte teorica analizzeremo le basi e le applicazioni dei tre prodotti illustrati qui sotto.

Nella seconda parte, ognuno di voi produrrà autonomamente tutti e tre i prodotti sotto la mia guida e, naturalmente, potrà portarli a casa.

Crema idratante 30 ml  

Gel insetticida 50 ml  

Dentifricio in polvere 30 ml  

Realizzati con pochi ingredienti selezionati e senza conservanti.

Informazioni generali sul corso:

• Partecipanti: 5
• Durata: 3 ore
• Luogo: Sede del corso Mit der Natur Werken (Müedsbachstrasse 4, 8344 Bäretswil)
• Oppure luogo a vostra scelta: Supplemento di prezzo (materiali, tempo di preparazione 4 ore CHF 100.00, spese di trasporto e viaggio CHF 1.00/km andata e ritorno)

 b. Balsamo per le labbra e creme solide per le mani  

Programma: produzione di due diversi prodotti cosmetici

Produzione di crema mani solida  

Realizzato con vari estratti di oli vegetali, cera d'api e burro di cacao.

Applicazione della crema mani solida:  

La crema mani solida si applica semplicemente più volte al giorno in base alle necessità. Per utilizzarla, stendere la crema sulla pelle, quindi massaggiarla con le dita e lasciarla assorbire. È adatta anche come burro per il corpo.

Produzione di balsamo per le labbra  

Realizzato con vari estratti di oli vegetali, cera d'api e burro di karité.

Applicazione del balsamo per le labbra:  

Molte persone usano il balsamo per le labbra quando il tempo è variabile, perché le labbra screpolate e secche sono dolorose e tutt'altro che attraenti. Tuttavia, la maggior parte dei prodotti per la cura delle labbra in commercio contiene conservanti e oli minerali, quindi spesso fanno più male che bene alla pelle.

Servizi extra inclusi nel prezzo:

• Fragranza con oli essenziali
• Pigmento colorato per la creazione di un rossetto

Informazioni generali sul corso:

• Partecipanti 5-10
• Durata: 1-2 ore